রোজা শেষে ইফতারে মন ভরায় লাচ্ছি সরবত

চলছে রমজান৷ গরমে দিনভর রোজা রাখার পর সন্ধে নাগাদ সেই উপোস ভেঙে শুরু হয় খাওয়া দাওয়া৷ আর রমজান মানেই ইফতার৷ সেই সেময় থাকে হরেক পদ৷ যার যেমন সাধ্য তেমন আয়োজন করেন খাবারের৷ এবারের তালিকায় রইল উপকারি কলার লাচ্ছি সরবত৷

গরমের এই সময় শরীরে যাতে জল শূন্যতা দেখা না দেয় এজন্য ইফতারে পর্যাপ্ত জল ও তরল খাবার খাওয়া উচিত। সেক্ষেত্রে খাবারে বৈচিত্র আনতে ইফতারে নানা ধরনের লাচ্ছি সরবত বানাতে পারেন।

কলার লাচ্ছি

উপকরণ : ২৫০ লিটার ঠাণ্ডা জল, ১৫০ গ্রাম দই, ২ টি পাকা কলা, ১ থেকে ২ চামচ মধু , সামান্য এলাচ

প্রণালী : জল ছাড়া বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ডারে দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। এবার এতে জল মিশিয়ে দিন৷ তৈরি হয়ে গেল মজাদার লাচ্ছি।

পুদিনা পাতার লাচ্ছি

উপকরণ : ৫ চামচ পুদিনা পাতার কুচি, ২ কাপ দই, সামান্য লবণ, আধা চামচ ভাজা জিরা, ১ কাপ জল, কয়েক টুকরা বরফ

প্রণালী : দই, জিরে, লবণ আর পুদিনা পাতা ব্লেন্ডারে দিয়ে ভাল ভাবে ব্লেন্ড করে নিন। এবার এতে জল ও বরফের টুকরো দিন। ভালভাবে ব্লেন্ড করুন। গ্লাসে পরিবেশনের আগে সামান্য পুদিনা পাতা ও ভাজা জিরে যোগ করুন।

এই ধরণের লাচ্ছি সরবত যে কোনও সময়েই পান করা যায়৷ তবে উপোসের পর পা করলে শরীরে দ্রুত জলের ঘাটতি মেটাতে সাহায্য করে৷ সেই সঙ্গে ক্লান্তি দূর করে৷

0

Related posts

Leave a Comment